应聘面包学徒需要具备以下技能和经验：
烘焙技术基础
熟悉面包、饼干、西点等各类商品的烘焙加工技术，具有新品研发的能力和热情。
掌握面包制作流程，包括醒发程度、温度及时间的控制。
熟悉各类面包（如丹麦、软欧）和蛋糕底的制作流程、技术工艺及用料。
能够独立操作制作面包的机械设备，例如打蛋机、烤箱等。
实践操作能力
能够熟练地使用烘焙工具和设备，如烤箱、搅拌器、量杯和量勺等。
学会处理面团，进行切割、折叠、擀平等操作。
卫生意识
执行食品生产加工的卫生标准，包括个人标准、设备区域的卫生标准。
了解并遵守相关的卫生法规，保持工作环境的清洁，以及正确处理食品原料和成品。
学习能力和适应性
有强烈的学习欲望和适应新事物的能力，以便不断更新自己的知识和技能。
能够在指导下快速学习并掌握新的烘焙技术和流程。
团队合作精神
具备良好的沟通能力和团队合作精神，与同事协作完成任务。
能够在团队环境中发挥自己的作用，共同完成门店营运任务。
责任心和服务意识
对工作认真负责，责任心强。
具有优秀的服务意识，能够提供优质的客户服务。