承包土地可以种植多种作物，具体选择应根据当地土壤、气候等条件以及市场需求来决定。以下是一些建议：
果树
种植果树相对简单，不需要像种农作物那样繁忙。建议选择不常见的果树品种，如沙棘、酸枣、钙果、树莓等，这些品种市场前景较好。
金银花
金银花是一种珍贵的药用药材，市场供不应求，价格逐年上涨。金银花具有当年栽种、当年开花、收获方便的特点。
白芷
白芷是一种中药，止血效果和杀菌抗菌效果广受好评，市场供不应求。人工种植技术尚未发展成熟，种植成活后物以稀为贵，能卖出高价。
大豆
大豆制作的豆制品受市场欢迎，销量稳定，是一种不错的选择。
蔬菜种植
种植绿色有机蔬菜当前很赚钱，可以选择高利润的品种进行种植。
香椿
香椿营养丰富，味道特别，大棚种植产量高，市场售价高，一年可带来可观收入。
阳荷姜
阳荷姜可以直接食用，一年可收获多次，市场售价较高，种植成本较低。
中药材
种植中药材如党参、丹参、瓜蒌等，市场需求的供应量大，价格较高，收益较好。例如，党参亩收益可达5000-10000元，丹参亩产值可达30000元。
其他作物
还可以考虑种植一些果蔬、打造生态园，或者从事养殖产业，如散养鸡、鸭鹅等新型养殖模式。
在选择承包土地种植项目时，建议综合考虑当地实际情况、市场需求、种植技术难度及成本等因素，选择最适合自己的作物进行种植。同时，也要注意遵守相关法律法规，确保种植活动合法合规。