开办酒店需要以下证件：
营业执照：
到当地的工商管理局办理，是酒店合法经营的基础。
特种行业经营许可证：
到公安机关办理，证明酒店具备接待客户的基本条件和资格。
卫生许可证：
到县以上卫生行政部门办理，确保酒店的卫生条件符合标准。
消防安全证明：
通过消防检查，获得消防安全许可证，保障客户安全。
税务登记证：
在获得工商执照后，到当地税务局进行登记，申请税务登记证。
食品经营许可证：
如果酒店提供餐饮服务，需要到工商部门办理。
酒类经营许可证：
如果酒店销售酒类，需要申请酒类经营许可证。
医疗器械经营许可证：
如果酒店经营医疗器械产品，需要申请医疗器械经营许可证。
人力资源和社会保障证：
酒店需要为员工缴纳社保和公积金，因此需要申请该证件。
其他可能需要的证件：
根据酒店的具体业务，可能还需要办理其他相关证件，如烟草销售许可证等。
建议在开办酒店前，仔细了解并准备好所有必要的证件和手续，以确保顺利开业并合法合规运营。