清洗和处理杨梅的步骤如下：
清水冲洗：
首先将杨梅放入清水中，轻轻搅动，让杨梅在水中旋转，以去除表面的污垢和杂质。
食盐水浸泡：
将清洗过的杨梅放入盆中，加入适量的清水和一小勺食盐，搅拌使盐水溶化，然后浸泡20-30分钟，这样可以帮助去除杨梅内部的虫卵和细菌。
碱面水清洗：
另一种方法是使用碱面水清洗。将杨梅用盐水冲洗后，加入两大勺碱面，再加清水搅拌，利用离心力吸附出杂质和虫卵。
果蔬清洗剂：
可以使用果蔬清洗剂，将杨梅放入清洗盆中，加入清水和清洗剂，搅拌后用清水冲洗干净。
专用机器清洗：
如果条件允许，可以使用果蔬清洗机进行清洗，这能更彻底地去除表面的细菌和农药。
检查清洗效果：
清洗完毕后，检查杨梅表面是否还有残留的杂质，如有顽固污渍，可以用软刷轻轻刷洗。
沥干水分：
清洗干净的杨梅放入漏网或干净的毛巾上沥干水分，但不要拍打或强行擦干，以免损伤果皮和果肉。
冷藏或冷冻保存：
清洗干净的杨梅如果不立即食用，可以放入冰箱冷藏室中短期保存，或者清洗后沥干水分，用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冷冻室中保存。
清洗杨梅时，请避免使用过度的力量和清洁剂，以免损伤果皮和果肉