大米的生产日期通常 在包装袋的封口处，具体位置可能因包装袋设计略有不同，但大致都在封口附近。消费者在购买大米时，应仔细查看包装袋上的生产日期信息，以确保购买到新鲜的大米。
对于袋装大米，生产日期通常清晰标明在包装袋的上方或侧面。如果是大米，生产日期和保质期一般标注在封口处的空白区域。对于散装大米，虽然无法直接查看生产日期，但可以通过纸巾测试来辅助判断大米的陈新程度。将纸巾平铺在手心，抓一把大米放在纸巾上，握紧后松开，如果纸巾上留下明显的油迹，则可能是陈米；反之，则是新米。
此外，根据我国的GB 7718《预包装食品标签通则》及GB/T 17109《粮食销售包装》标准，所有大米在上市前必须在包装上明确标注其保质期限，保质期通常从生产日期开始计算，具体期限有90天、120天、180天等不同选项，也可以按月份划分，包括3个月和6个月等不同选项。
因此，在购买大米时，除了查看生产日期外，还应注意查看包装上标注的保质期，以确保购买到新鲜且符合保质期要求的大米。