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几道广东下饭菜,每一道都是经典!

时间:2024-12-19 11:32:49

芋头土豆烧排骨


制作材料:

大蒜(几颗),排骨(两根),葱花(一撮),油(适量),土豆(两个),姜(几片),盐(适量),芋头(一个)

具体步骤:

1:所有的食材准备好,芋头土豆切成跟排骨一样大小的丁状

2:锅里放入冷水,排骨放进去

3:煮开,将浮沫捞出来

4:捞出排骨

5:另起锅,炒香姜片大蒜

6:将排骨倒进锅里,翻炒至表面金黄

7:将土豆、芋头块倒进锅里,煎炒两分钟至排骨芋头表面微微变黄

8:倒入生抽

9:沿着锅边淋入半杯水

10:盖上盖子,焖十分钟左右

11:用筷子撮一下,芋头能撮进去就熟了,放盐调味,翻拌均匀

12:撒上葱花即可出锅。

流汁金沙包


准备食材:面粉、咸蛋黄、胡萝卜、淀粉、奶粉、白糖、牛油、依士、泡打粉、吉士粉。

制作步骤:

1、把咸蛋黄蒸熟,捣烂,加入白糖、牛油拌匀,再加入淀粉、奶粉、吉士粉拌匀即成金沙馅,放入冰箱冷冻。

2、胡萝卜洗净,榨汁;把面粉、泡打粉和匀,开窝,窝中放入依士、白糖,加入水把糖搓至溶化,加入胡萝卜汁,搓至面团纯滑,静置20分钟。

3、把搓好的面团擀开,用印模印出每份约30克的面块,包入金沙馅,捏成圆形。

4、常温下静置30分钟,上笼蒸6分钟即成。

白菜加肉丸做的汤


需要的食材有:几片白菜,两百克的猪肉,一把粉丝,以及一个鸡蛋。

具体的做法如下:

首先将猪肉调成猪肉馅,你然后在肉馅中加入盐,白糖,生抽,老抽,胡椒粉,蒜末,姜等,还有鸡蛋清,然后搅拌均匀,直到自己搅不动为止。

然后把白菜洗干净,然后切成小块,在砂锅中加入清水,以及白菜帮,和一点盐,用大火烧一会。然后转成小火,然后把丸子放进去,直到丸子浮上来以后再煮个一分钟左右。最后把白菜叶子和刚才已经泡软的粉丝放在里面,最后做好的时候可以放入一点香油以及一点白胡椒粉,随后撒上葱花,一道美味的汤就做好了。