鉴定加油发票的真伪可以通过以下方法进行：
检查加油站盖章
确认发票上是否有加油站的清晰有效盖章。
检查日期
验证发票上的日期是否有篡改痕迹。
检查发票质感
定额发票纸张通常较坚挺。
使用官方工具
可以通过登录当地发票查验网站进行发票辨认。
使用微信小程序
如“票证管理工具”，输入发票代码、号码、开票时间、金额、校验码等信息进行查验。
观察水印和荧光油墨
普通发票联采用专用水印纸印刷，有菱形水印中间标有SW字样。
发票监制章和号码可能采用有色荧光油墨套印，在紫外线灯下呈橘红色。
检查公章
确认是否套印全国统一发票监制章，并检查监制章内的文字和格式。
检查联次和颜色
普通发票通常为三联，各联字色不同，第一联为白纸黑字，第二联为发票专用纸字棕色，第三联为白纸字淡红色。
请注意，对于增值税专用发票，可以前往税务局进行验证。而对于中石油和中石化使用的卷筒票，目前网上查验系统可能没有相关数据，建议前往加油站直接验证。