佛山车牌从办理到邮寄到家的时间主要取决于以下几个因素：
办理效率：
车管所的办理效率以及制作车牌的速度。
邮寄方式：
通过邮政快递（EMS）邮寄，快递速度会相对较慢。
高峰期影响：
在购车旺季，由于上牌人数较多，等待时间可能会延长。
根据以上信息，可以得出以下结论：
一般情况：佛山车牌从办理到邮寄到家的时间大约需要10天左右。
特殊情况：如果遇到突发情况或快递延误，时间可能会延长到15天以内。
因此，佛山车牌从办理到邮寄到家的时间大约在 3天到15天不等。建议车主在办理车牌时提前规划好时间，以免因快递延误而产生不必要的麻烦。