在福州购买石材，有多个市场可以选择，具体如下：
南方建材市场
地址：福州市连江路北段。
特点：福州最大的石材市场，品牌云集，价格美丽，涵盖高档到中低档的石材。
厦门建材批发市场
地址：福建省厦门市（具体地址未提供）。
特点：福建省内最大的石材批发市场之一，拥有众多石材商家和品牌。
泉州建材市场
地址：福建省泉州市（具体地址未提供）。
特点：福建省内重要的石材批发市场之一，石材加工和出口基地，品种丰富，价格优势明显。
南安市水头镇石材市场
地址：福建省南安市水头镇（具体地址未提供）。
特点：福建省内最大的石材市场之一，全国著名的石材集散地，产品种类繁多，价格合理，品质优良。
福州石材批发市场
地址：福州市（具体地址未提供）。
特点：福建省内重要的石材批发市场之一，拥有众多石材商家和品牌，产品种类丰富，价格适中，品质优良。
晋安区石材批发市场
地址：福州市晋安区茶会村（具体地址未提供）。
特点：以批发业为主的企业，经营石材等建材产品。
寿山石文化街
地址：福州市西门白马路西湖畔的“藏天园”寿山石文化街。
特点：福州较具规模的寿山石交易市场之一，集中了专营寿山石工艺品。
根据以上信息，建议您根据具体需求和方便性选择合适的石材市场进行购买。如果需要购买高档石材或品牌石材，南方建材市场是一个不错的选择。如果关注寿山石，寿山石文化街则是一个专门的寿山石交易市场。