《开屏见“好”》栏目，聚焦山东好人好事，让普通老百姓上封面、上开屏、上首屏，用最突出的位置推介“身边的榜样”，讲述精彩山东故事。本期人物是“致敬奋斗者”系列。
签子馒头变身“三足鼎立”，“三顾茅庐”原是平原老豆腐……在德州市平原县，一场“三国宴”将三国典故与当地特色美食完美融合，让人们用舌尖品味这座历史名县的文化底蕴。
“三国宴”独树一帜，其发明人也大有来头——德州市平原县桃园宾馆行政总厨崔世栋，从业以来先后斩获30多块行业金牌，荣获山东省五一劳动奖章、山东手造工匠、中国烹饪大师、山东省首席技师等荣誉称号。而30年前，崔世栋还只是名不见经传的饭店学徒。
1973年，崔世栋出生在平原县东崔村。在他的记忆里，幼时家里贫困，地瓜、白菜、萝卜是日常餐桌上的“老三样”，吃上玉米面饼子都能开心一整天。那时，他心中已种下对美食的向往。
19岁那年，为了减轻家里的负担，高中没毕业的崔世栋选择了辍学去饭店当学徒。最初的谋生之路十分艰难，为了学到真本事，崔世栋主动提出不要工资免费帮工，但还是四处碰壁。他曾步行20多公里，挨家酒店求职，好说歹说才得到了做学徒的机会。他十分珍惜这份工作，每天早出晚归也不觉累；下班后，他还会到建筑工地借沙子练习颠勺。多年苦练之下，崔世栋的厨艺不断长进，在各项大赛中摘得奖项，在业内的名气越来越大，多家酒店向他抛出橄榄枝，他也先后到济南、济宁等地大型酒店担任行政总厨。
本以为职业生涯将是一片坦途，但计划始终赶不上变化。2005年，崔世栋父亲因病住院，为了床前尽孝，他选择辞职返乡，来到平原县桃园宾馆工作。
回到平原后，崔世栋并没有放弃对美食的追求，而是埋头钻研创新，尽己所能推介家乡的特色美食和历史文化。
德州市平原县，历史文化悠久，名人典故频出——这里是东汉末年刘备任职之地，也是《三国演义》中“怒鞭督邮”典故的发生地。受此启发，崔世栋深入挖掘当地特有的三国时期历史典故，并与当地特色美食结合，研制出了包含“张飞猪手”“草船借箭”等42道菜品的“三国宴”。立足平原县“千年鸽乡”的特色品牌，崔世栋取鸽子的不同部位入菜，设计研发了“乳鸽文化主题宴”，制作出“虫草鸽煲翅”、“丹凤朝阳”、“雪梨藏娇”等50多道菜品。
“我想挖掘更多平原特色美食，让更多人认识平原，喜欢平原。”从饭店学徒到烹饪大师，从大城市到小县城，一路走来，变化颇多，但崔世栋对美食的热爱从未改变。他始终以匠心精神维护着“民以食为天”的朴素真理，向世人证明锅碗炉灶间也可闯出广阔天地。
（大众新闻记者 贺莹莹 编辑 徐晨 设计 张海飞 实习生 孙凯歌 通讯员 王丁）
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